Hace días que no publico nada pero es que hemos estado pachuchos el peque y yo. Los virus nos han tenido fuera de combate unos días y el mal tiempo que ha hecho estos primeros días de primavera no ha ayudado mucho… Pero parece que ya estamos remontando! 🙂

Cuando estás enfermo y no tienes más remedio que comer cosas sanas te das cuenta de que en el fondo comer fruta no está tan mal. O al menos a mí me pasa jeje Soy muy fan del chocolate y la bollería y es una gran tentación en cada postre o merienda. Lo único que me apetece más que el chocolate son las fresas 😀 Los que me conocen bien saben que es mi pasión (y ha sido mi principal antojo en los dos embarazos jeje) Así que aprovechando que ya empieza la temporada y han bajado los precios de los fresones en los supermercados a los que voy, estos días estoy aprovechando esta fruta en todos sus aspectos.

Estos son los postres y meriendas de fresa que estoy haciendo en casa estos días:

• Opción número 1: Un bol de fresas cortaditas

Con un poco (o bastante) azúcar por encima. Para hacer este postre/merienda más especial se le puede añadir una bola de helado (si es de chocolate la mezcla perfecta está asegurada 😉 )

No soy muy fan de la nata o la leche condensada pero por supuesto son muy buenas opciones de acompañamiento para aquellos que no sean tan chocolateros como yo.

• Opción número 2: Batido de fresas acompañado (o no) de otra fruta.

En mi caso, he aprovechado algún plátano que suelo tener en casa y que combina muy bien de sabor y le da un toque dulce muy rico, con lo que casi no hay que añadir azúcar.

Yo hago los batidos con la thermomix y pongo más o menos las siguientes proporciones:

– 200gr de fresas lavadas y sin rabito

– 1 plátano pelado

– 1/2 limón pelado y sin pepitas [esto se añade a todos los zumos y batidos porque es antioxidante y ayuda a afianzar el sabor de la fruta]

– 4/5 cubitos de hielo [se añaden para ayudar a triturar bien toda la fruta y que no queden trozos grandes]

– 2 cucharadas de azúcar [esto no es necesario, pero a mí me gusta muy dulce]

– un chorrito de agua [depende de lo espeso que quieras el batido]

Y listos! Trituramos 15-20 segundos a velocidad 5 y luego otros 20 a velocidad 10 y ya tenemos nuestro batido 😀

• Opción número 3: Mermelada de fresa

La receta de la mermelada es muy sencilla y también se puede hacer fácilmente con la thermomix. Sólo necesitas:

– 500g de fresas lavadas y sin rabo

– 1 limón pelado

– 500g de azúcar

Lo primero que hacemos es poner la fruta y triturar 15 segundos. A continuación añadimos el azúcar y programamos 30min / temperatura 100º / vel 1

Os aconsejo poner el cestillo encima de la tapa para hacer de barrera en lugar del cubilete, porque cuando lleva un rato hirviendo empieza a salpicar empujando el cubilete.

Al terminar lo servimos en potes esterilizados y lo cerramos bien. Yo suelo esterilizarlos otra vez después (los pongo a hervir un rato más) para que queden bien cerrados y me aseguro de que aguantará mucho tiempo en perfecto estado.

Con estas cantidades a mí me dio justo para 2 potes de 350ml hasta arriba. En cuanto pueda os cuelgo una foto mejor con el resultado final.

Y hasta aquí las ideas culinarias de hoy. Espero que os hayan abierto el apetito y os den ganas de comer fruta que ya sabemos que es muy sano 😉

PD: Si todo va bien y no llueve mucho, este fin de semana iremos de excursión familiar al zoo! Ya os contaré la experiencia de Ignasi la semana que viene. Le va a encantar! 🙂